灌南中等专业学校开设的专业课程包括但不限于以下内容：
建筑工程施工
专业基础课程：建筑施工操作技术、施工作业管理等。
实习实训：在校内外进行建筑施工操作技术、施工作业管理等实训。
新能源汽车检测与维修技术
专业课程：新能源汽车检测技术、维修技术等。
服装制作与生产管理
专业基础课程：服装工艺基础、服装生产流程管理、服装材料等。
专业核心课程：服装成衣工艺、服装结构设计、服装设备使用与维护等。
实习实训：服装生产管理、服装结构设计、服装立体裁剪、服装成衣制作等。
计算机应用
专业课程：计算机软件与硬件操作、信息管理工程技术等。
酿酒工艺与技术
专业课程：酒类酿造、原辅料及产品质量分析、设备使用与维护等。
旅游服务与管理
专业课程：旅游服务技能、旅游管理知识等。
果蔬花卉生产技术
专业课程：植物生产与环境、园林植物栽培养护、土壤肥料、盆景艺术等。
美术绘画
专业课程：绘画基础、美术设计等。
市场营销
专业课程：市场营销理论、市场调研与分析等。
机电技术应用
专业课程：机械设计与制造、自动化控制技术等。
汽车运用与维修
专业课程：汽车结构与维修、发动机维护等。
电子技术应用
专业课程：电子技术基础、电子设备的维护与修理等。
会计电算化
专业课程：会计基础、财务软件应用等。
中餐烹饪
专业课程：中式烹饪技巧、餐饮管理等。
学前教育
专业课程：幼儿教育理论、幼儿心理发展等。
数控技术应用
专业课程：数控编程、机床操作等。
动漫与游戏制作
专业课程：图形图像动画、影视后期制作等。
电梯安装与维修保养
专业课程：电梯结构与安装、维修技术等。
工业机器人技术应用
专业课程：机器人技术基础、工业机器人操作等。
老年人服务与管理
专业课程：老年人护理、服务管理知识等。
这些课程旨在培养学生的专业技能和实践能力，并为学生未来的职业发展打下坚实的基础。学校官网为 [www.gnzz.com.cn](http://www.gnzz.com.cn)
