汉寿县职业中等专业学校开设的专业包括：
1. 电子技术应用
2. 计算机应用
3. 旅游服务与管理
4. 会计
5. 汽车运用与维修
6. 工艺美术
7. 机电技术应用
8. 机械加工技术
9. 老年人服务与管理
其中，电子技术应用专业是省示范性特色专业群的核心专业，并且得到央财支持建设。计算机应用专业培养学生具备计算机操作、维护及程序设计能力。机电技术应用专业培养学生掌握机电设备、自动化设备和生产线的运行与维护知识。机械加工技术专业培养学生具备机械设计与制造的专业知识和技能。老年人服务与管理专业则专注于培养能够为老年人提供服务的技能应用型人才。
这些专业均提供高考升学和推荐就业两种毕业方向。您可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合的专业进行深入学习
