保定中专和技校包括以下学校：
1. 河北省信息工程学校
2. 保定动力工程技术技工学校
3. 保定市华勘技工学校
4. 保定机械电子技工学校
5. 保定华中技工学校
6. 保定新兴工业技工学校
7. 保定东方技工学校
8. 保定育德中等专业学校
9. 保定信工中等专业学校
10. 保定市风帆技工学校
11. 保定工业学校
12. 保定工程技术学校
13. 安国市职业技术教育中心
14. 保定女子职业中专学校
15. 保定科技中等专业学校
16. 高碑店市金桥中专
17. 保定市女子职业中等专业学校
18. 保定市理工中等专业学校
19. 河北保定机电高级技工学校
这些学校提供各种职业教育和技能培训，涵盖不同的专业领域。您可以根据自己的兴趣和需求选择适合的学校进行学习
