根据您提供的时间，2021年选择中专专业时，以下是一些热门和具有较好就业前景的专业：
建筑工程技术
主要课程：工程图学基础、建筑工程法规、测量学、建筑力学、混凝土结构、建筑施工技术等。
就业方向：建筑施工企业、工程监理、建筑设计、科研及教育部门等。
计算机应用技术
主要课程：Windows操作系统、计算机职业素养、多媒体技术基础、Office办公软件、计算机网络基础等。
就业方向：企业、事业单位的计算机辅助管理、辅助设计、计算机维修、网络维护、企业网站的建设与维护等。
电子商务
主要课程：电子商务基础、网络营销、网店运营、电子商务法律法规等。
就业方向：电子商务企业、互联网企业、外贸企业等从事电子商务相关工作。
护理专业
主要课程：基础护理学、临床各科护理、医学心理学、英语、计算机等。
就业方向：各级医疗机构、社区服务中心等从事临床护理、预防保健等工作。
机电技术应用
主要课程：电子电工基础与技能、机械设计基础、机械制造技术基础、液压与气动技术、数控技术等。
就业方向：机电产品的开发、设计与制造相关工作，电气、电子产品的装配、调试和质量检查等。
新能源汽车检测与维修专业
主要课程：新能源汽车构造、新能源汽车检测技术、新能源汽车维护技术等。
就业方向：新能源汽车生产、维修、服务企事业单位等。
选择专业时，建议考虑个人兴趣、能力以及未来职业规划。同时，关注行业动态和市场需求，选择有发展前景的专业将有助于未来就业。
