郑州中原中等专业学校开设的专业包括但不限于以下几个领域：
经济管理类：
如电子商务、会计电算化、市场营销等。
工程技术类：
如工程造价、建筑工程技术、室内设计、轨道交通管理技术、汽车维修与检测、机电技术应用、模具设计与制造、机械加工技术、电子技术应用等。
人文艺术类：
如学前教育、服装设计、室内装潢艺术设计、影视动漫、平面设计、印刷技术等。
理科技术类：
如计算机应用（含计算机平面设计、计算机动漫与游戏制作）、计算机网络工程、高级护理、航空服务、高铁服务等。
其他专业：
如烹饪技术（中西餐、餐饮管理方向）、农机应用与维修、主板维修等。
请注意，专业设置可能会根据市场需求和教育政策有所调整，建议直接咨询学校或访问学校官网获取最新信息
