淮安的卫校包括：
淮阴卫生学校
地址：淮安市淮阴区黄河西路
特色：建校60年，培养了大量卫生技术人才。
江苏护理职业学院
地址：淮安市淮阴区黄河西路
特色：开设护理、助产、药学、医学检验技术等13个专业，有“海外硕士3+1+1直通车”。
江苏食品药品职业技术学院
特色：专业涉及食品药品领域。
洪泽卫生学校
地址：位于洪泽湖畔
特色：获得“江苏省职工教育先进集体”等荣誉称号。
苏州卫生职业技术学院
特色：全日制学生约1万人，教职工835人，专任教师447人。
以上信息根据最近的数据更新整理得出，具体专业设置和招生情况请参考各个学校的官方信息
