新乡地区提供大专教育的幼师学校包括：
新乡幼儿师范高等专科学校
新乡幼儿师范高等专科学校位于新乡市经济技术开发区（国家级）职教园区。
新乡职业技术学院
新乡职业技术学院成立于1958年，是河南省属的普通本科高校，其中学前教育专业是优势专业之一。
开封文化艺术职业学院
开封文化艺术职业学院成立于2000年，是一所全日制普通高等职业院校，虽然以文化艺术为主，但也提供相关专业教育。
永城职业学院
永城职业学院是河南省内提供幼师专业的大专院校之一。
济源职业技术学院
济源职业技术学院同样提供幼师专业的大专教育。
信阳职业技术学院
信阳职业技术学院也是河南省内提供幼师专业的大专院校之一。
郑州幼儿高等专科学校
郑州幼儿高等专科学校是河南省内知名的幼师专业大专学校。
安阳幼儿师范学校
安阳幼儿师范学校提供幼师专业的大专教育。
周口职业技术学院
周口职业技术学院也提供幼师专业的大专教育。
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体的教育资源和专业可能会随着时间有所变化，建议联系学校或访问官方网站获取最新信息
