安徽的中专学校开设的专业十分广泛，涵盖了多个行业领域，主要包括但不限于以下几个类别：
制造与机械类
数控技术
机械设计与制造
汽车运用与维修
模具设计与制造
信息技术类
计算机应用技术
网络技术
电子商务
软件技术
财经商贸类
会计
金融
市场营销
电子商务
物流管理
其他专业
电子技术
信息技术
生物技术
化学技术
旅游技术
服装技术
烹饪技术
航空服务
护理
社会文化艺术
无人机操控与维护
智慧健康养老服务等
特色专业
安庆皖江中等专业学校：园林技术、机电技术应用、汽车运用与维修、计算机应用、会计、物流服务与管理、社会文化艺术、服装设计与工艺、文秘、旅游服务与管理。
阜阳卫生学校等专业设置。
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