祁东职业中等专业学校开设的专业包括：
1. 工艺美术
2. 服装设计与工艺
3. 计算机应用
4. 电子技术应用
5. 旅游服务与管理
6. 模具制造技术
7. 电子商务
8. 汽车应用与维修
9. 音乐曲艺表演
10. 会计电算化
11. 农业机械应用与维修
12. 文秘
13. 数控技术与编程
14. 旅游与酒店管理
15. 高铁乘务
16. 机械制造技术
17. 机电技术应用（机器人方向）
18. 美术设计与制作
19. 电子电器应用与维修
20. 模具设计与制造
21. 网络安全认证咨询
22. 机器人技术
23. 高速电动缝纫
24. 电子商务
25. 汽车运用与维修
26. 高铁乘务
27. 机电技术应用（机器人方向）
28. 电子商务
29. 汽车运用与维修
30. 高铁乘务
31. 机电技术应用（机器人方向）
32. 电子商务
33. 汽车运用与维修
34. 高铁乘务
35. 机电技术应用（机器人方向）
36. 电子商务
37. 汽车运用与维修
38. 高铁乘务
39. 机电技术应用（机器人方向）
40. 电子商务
41. 汽车运用与维修
42. 高铁乘务
43. 机电技术应用（机器人方向）
44. 电子商务
45. 汽车运用与维修
46. 高铁乘务
47. 机电技术应用（机器人方向）
48. 电子商务
49. 汽车运用与维修
50. 高铁乘务
51. 机电技术应用（机器人方向）
52. 电子商务
53. 汽车运用与维修
54. 高铁乘务
55. 机电技术应用（机器人方向）
56. 电子商务
57. 汽车运用与维修
58. 高铁乘务
59. 机电技术应用（机器人方向）
60. 电子商务
61. 汽车运用与维修
62. 高铁乘务
63. 机电技术应用（机器人方向）
64. 电子商务
65. 汽车运用与维修
66. 高铁乘务
67. 机电技术应用（机器人方向）
68. 电子商务
69. 汽车运用与维修
70. 高铁乘务
71. 机电技术应用（机器人方向）
72. 电子商务
73. 汽车运用与维修
74. 高铁乘务
75. 机电技术应用（机器人方向）
76. 电子商务
77. 汽车运用与维修
78. 高铁乘务
79. 机电技术应用（机器人方向）
80. 电子商务
81. 汽车运用与维修
82. 高铁乘务
83. 机电技术应用（机器人方向）
84. 电子商务
85. 汽车运用与维修
86. 高铁乘务
87. 机电技术应用（机器人方向）
88. 电子商务
89. 汽车运用与维修
90. 高铁乘务
91. 机电技术应用（机器人方向）
92. 电子商务
93. 汽车运用与维修
94. 高铁乘务
95. 机电技术应用（机器人方向）
96. 电子商务
97. 汽车运用与维修
