陕西的中专和技校包括但不限于以下几所：
陕西职业技术学院
杨凌职业技术学院
宝鸡职业技术学院
咸阳职业技术学院
铜川职业技术学院
汉中职业技术学院
西安航空技术高等专科学校
陕西现代职业学院
西安城市建设职业技术学院
陕西理工职业技术学院
陕西电子信息职业技术学院
陕西高等职业技术学院
陕西电子科技职业学院
陕西旅游烹饪职业学院
西安市第一中专学校
陕西省职业技术学院附属中专
西安市第二中专学校
陕西工业职业技术学院附属中专
西安市民办中专学校
陕西航空职业技术学院附属中专
宝鸡市第一中专学校
咸阳市第三中专学校
汉中市职业技术学院附属中专
榆林市第四中专学校
西安职业中等专业学校
宝鸡市体育运动学校
渭南市青少年体育运动学校
陕西中北职业中等专业学校
渭南市红星中等职业学校
西安交通运输学校
31. 西安培华学院附属职业中等专业学校
32. 西安音乐学院附属中等音乐学校
33. 陕西省自强中等专业学校
34. 西安美术学院附属中等美术学校
35. 西安航空护士职业学校
36. 陕西省建筑职工大学
37. 陕西汽车技工学校
以上信息包含了中专和技校，涵盖了不同的专业领域，如工商管理、机械制造、信息技术、旅游服务等。这些学校为学生提供职业教育的机会，培养他们具备实际工作所需的技能。
如果您需要更详细的信息，比如学校地址、专业设置或联系方式，请告诉我，我会尽力提供帮助
