东海中等专业学校提供的专业包括但不限于以下几个领域：
1. 宝玉石鉴定与加工
2. 机电一体化技术
3. 工艺美术（水晶方向）
4. 机电技术应用
5. 电子技术应用
6. 化学工艺
7. 会计
8. 学前教育
9. 计算机及应用
10. 数控技术应用
11. 汽车运用与维修
12. 中餐烹饪
13. 服装设计与工艺
14. 国贸
15. 应用外语
16. 西餐
17. 厨师
18. 环保
19. 网络技术
20. 计算机应用与维护
21. 酒店管理
22. 农学
23. 电子机械
24. 财会
25. 旅游服务
26. 汽修
27. 服装
28. 旅游服务与导游
29. 旅游服务与管理
30. 旅游商贸
31. 保安
32. 文秘
33. 公关礼仪
34. 烹饪
35. 财会
36. 汽车驾驶与维修
37. 电子电器应用与维修
38. 电子技术应用
以上信息根据发布时间整理，具体专业设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议直接咨询东海中等专业学校获取最新信息
