赣州地区开设汽车运用与维修专业的中等专业学校包括：
1. 赣州第一职业技术学校
2. 赣州光华职业技术学校
3. 江西于都科技学校
4. 赣县汽车职业技术学校
5. 定南中等专业学校
6. 宁都县职业中等专业学校
7. 宁都县科技职业学校
8. 寻乌县中等职业技术学校
9. 赣州应用技术学校
10. 赣州华坚科技职业学校
11. 赣州科汇技工学校
12. 赣州旅游学校
13. 赣州育才学校
14. 赣州理工学校
15. 赣州电子工业学校
16. 赣州工业技工学校
这些学校提供汽车维修专业，并具有较好的教学质量、办学条件、师资力量和教学口碑。如果您需要更详细的信息，如学校地址或联系方式，请告知
