河北科技中等专业学校开设的专业包括但不限于以下几个领域：
1. 计算机信息技术专业
2. 机械设计制造类（如机械加工技术、机电技术应用）
3. 铁道运输类（如铁道运输服务、电气化铁道供电、铁道工程施工与维护）
4. 计算机类（如计算机应用、大数据技术应用、软件与信息服务）
5. 自动化类（如机电技术应用、电子自动控制）
6. 电子商务类（如电子商务、网络营销）
7. 工商管理类（如连锁经营与管理）
8. 教育类（如幼儿保育）
9. 体育类（如运动训练）
10. 艺术类（如表演艺术）
11. 护理专业
12. 工程测量技术
13. 汽车运用与维修
14. 中餐烹饪
15. 电子电器应用与维修
16. 动漫设计
17. 商贸营销
18. 工业与民用建筑
19. 会计
20. 种植、养殖
21. 农村经济管理
这些专业涵盖了计算机技术、机械电子技术、建筑工程技术、汽车运用与维修技术、幼儿教育等众多领域。
