成安职校中专开设的专业包括：
1. 计算机应用
核心课程：计算机应用基础、Visual Foxpro、Visual Basic、计算机网络等。
培养方向：网络工程、软件开发、通信工程、网络与信息安全。
2. 学前教育（护士）
核心课程：钢琴、声乐、美术、舞蹈、婴幼儿保健、教育学、心理学、活动设计与指导、礼仪、现代教育技术等。
培养方向：儿童教育工作者、儿童教育行业运营者、护士。
3. 数控技术应用
核心课程：机械制图、数控编程、车削工艺、CAXA仿真等。
培训方向：普通车、计数车、普通铣、计数铣等。
4. 机电技术应用
核心课程：机械制图、电子电气技术、气动与液压传动、传感器、电气与PLC控制等。
培训方向：自动化生产线运行方向。
5. 会计
核心课程：会计学基础、财务管理、成本会计、审计等。
6. 现代农艺技术
核心课程：植物学、土壤学、农业气象学、作物栽培技术等。
7. 畜牧兽医
核心课程：动物解剖学、动物生理学、动物病理学、动物繁殖技术等。
8. 城市轨道交通运营管理
核心课程：城市轨道交通客运组织、城市轨道交通行车组织、城市轨道交通票务管理等。
9. 计算机应用（电子商务方向）
核心课程：电子商务基础、网络营销、网店运营、数据分析等。
中等专业学校的学习内容通常包括文化基础课程和专业技能课程。文化基础课程涵盖语文、数学、英语等基础学科，以及思想政治、体育、计算机应用等公共课程。专业技能课程则根据学生所选的专业方向来设置，如机械加工、电子技术应用、会计、护理、旅游管理等，注重实践操作能力的培养。
