上海金山区的中专学校包括：
上海金山工业区职业技术学校
专业：机械制造与自动化、电子技术应用、计算机应用等。
上海金山卫镇职业技术学校
专业：电子商务、旅游服务与管理等。
上海金山石化职业技术学校
专业：化工类专业，包括环保、新能源等。
上海金山枫泾职业技术学校
专业：艺术设计、旅游管理等。
上海金山吕巷职业技术学校
专业：园艺技术、农产品加工等。
上海市金山职业技术学校
专业：汽车维修、机电一体化、电子商务等。
上海金山中等职业技术学校
专业：建筑工程、数控技术、酒店管理。
上海市金山区卫生学校
专业：护理、药学、公共卫生。
上海金山外国语职业技术学校
专业：未具体提及。
上海金山食品工业学校
专业：食品生物工艺、食品检测、食品营养和卫生、计算机网络、会计、机械加工技术、汽车运用与维修等。
上海食品科技学校
专业：厨师等。
上海石化工业学校
专业：未具体提及。
这些学校提供多样化的职业教育课程，注重实践与理论相结合，旨在培养技术技能型人才。如果您需要更详细的信息，请告诉我
