宜昌市的中等专业学校开设的专业种类繁多，以下是一些学校及其开设的专业：
宜昌市三峡中等专业学校
工程测量
工程造价
建筑工程施工
建筑装饰
中餐烹饪与营养膳食
西餐烹饪
旅游服务与管理
音乐
舞蹈表演
美术绘画
幼儿保育
电子商务
物流服务与管理
计算机平面设计
网络安防系统安装与维护
水利水电工程施工
宜昌市机电工程学校（湖北三峡技师学院）
包含多个专业，具体未列出
宜昌市现代信息中等职业技术学校
计算机网络技术
数字媒体技术应用
旅游服务与管理
商务俄语
艺术设计与制作
湖北三峡职业技术学院中专部
护理
药剂
精细化工
助产
农村医学
宠物养护与经营
机电技术
口腔修复工艺
康复技术
医学检验技术
学前教育
请注意，上述信息可能会有所变动，建议直接咨询相关学校或访问其官方网站获取最新信息
