永州市的中专学校提供多种专业，以下是部分开设的专业列表：
1. 计算机技术应用
2. 电子电器应用与维修
3. 汽车运用与维修
4. 电子商务
5. 市场营销
6. 会计
7. 旅游服务与管理
8. 现代农艺技术
9. 作物生产技术
10. 运动训练
11. 机电技术应用
12. 淡水养殖
13. 服装设计与工艺
14. 文秘
15. 数控技术应用
这些专业涵盖了信息技术、电子工程、汽车维修、电子商务、市场营销、会计、旅游管理、农业技术、体育训练、机械技术、水产养殖、服装设计、文秘以及数控技术等领域。
