靖江中等专业学校提供多种职业教育和培训项目，涵盖中等职业教育和高等职业教育层次。根据提供的信息，该校开设的专业主要包括：
1. 机电一体化技术
2. 电子技术应用
3. 计算机网络技术
4. 电子商务
5. 焊接技术
6. 财会
7. 计算机信息管理
8. 学前教育
这些专业中，机电技术应用、电子技术应用和计算机网络技术为江苏省示范专业，机电技术应用专业为江苏省课改实验点。学校还根据地方经济发展需求，特别是靖江造船产业的需要，特别开设了焊接专业。
学校注重实践教学，拥有多个实训基地和实验室，以培养学生的动手能力和实际操作技能。此外，学校还开展国际合作，与德国、印度等国家教育机构有交流合作项目，引进国外先进的教育模式。
