西安的中专院校开设的专业非常多样，涵盖了计算机类、电子类、财经类、建筑类、机电与机制类等多个领域。以下是一些具体的专业列表：
1. 机械工程类专业
2. 电子信息工程专业
3. 计算机应用技术专业
4. 会计专业
5. 医护专业
6. 工商管理专业
7. 建筑装饰工程技术专业
8. 航空服务专业
9. 学前教育专业
10. 旅游服务与管理专业
11. 物流服务与管理专业
12. 电气运行与控制专业
13. 幼儿保育专业
14. 电子电器应用与维修专业
15. 播音与主持专业
16. 工艺美术专业
17. 高铁乘务专业
18. 烹饪专业
19. 工业机器人技术应用专业
20. 食品生物工艺专业
21. 会计电算化专业
22. 计算机平面设计专业
23. 运动训练专业
24. 动漫与游戏制作专业
25. 电气化铁道供电专业
这些专业为学生提供了广泛的就业选择，毕业生可以在各自的领域内找到合适的工作。
