武汉市新洲高级职业中学开设的专业包括但不限于以下几类：
1. 商务外语
2. 财会与微机
3. 电子商务
4. 市场营销
5. 农业机械化
6. 机电技术及应用
7. 园艺
8. 动物科学（畜牧、水产）
9. 畜牧兽医
10. 水产养殖
11. 数控技术应用
12. 计算机网络技术
13. 软件与信息服务
14. 自动化类
15. 会计事务
16. 电子商务（电子商务物流）
17. 社会文化艺术（社会文化音乐）
18. 考古学专业
19. 马克思主义研究专业
20. 文物保护专业
21. 汉语言文学专业
22. 金融学专业
23. 播音与主持专业
24. 英语专业
25. 新闻专业
26. 果蔬专业（省级特色品牌专业）
27. 建工专业（省级特色专业）
28. 机电等专业（省级重点专业）
29. 牧医专业（市级重点专业）
学校提供“一年级重基础，二年级强技能，三年级优出口”的人才培养思路，并致力于实现“就业有门、致富有术、转移有序、深造有望”的办学特色。
