上海震旦中等专业学校（震旦中专）开设的专业包括但不限于以下几个：
1. 营养与保健
2. 数控技术
3. 金融事务
4. 国际商务（报关业务）
5. 会展服务与管理（国际贸易）
6. 汽车运用与维修
7. 学前教育
8. 护理
9. 商贸与旅游
10. 商品经营
11. 电子商务
12. 文秘
13. 戏剧影视表演（中韩合作）
14. 大数据与会计
15. 物联网应用技术
16. 工商企业管理
17. 传播与策划
18. 出版与电脑编辑技术
19. 艺术设计
20. 数字媒体艺术设计
21. 广告设计与制作
22. 应用英语
23. 学前教育
24. 摄影摄像技术
25. 音像技术
26. 土建施工类（专）
27. 建筑工程技术
28. 工程管理类（专）
29. 工程造价
30. 自动化类（专）
31. 机电一体化技术
32. 食品类（专）
33. 食品检验检测技术
34. 航空运输类（专）
35. 空中乘务
36. 电子信息类（专）
37. 虚拟现实应用技术
38. 数字媒体技术
40. UI设计
41. 4G移动开发
42. 互联网编程
43. 大数据
44. 云计算
45. VR
46. 媒体营销技术专业
47. 新闻与传播专业
48. 应用艺术设计专业
49. 影视表演专业
50. 应用日语专业
51. 投资与理财专业
52. 计算机多媒体技术专业
请注意，以上信息可能随时间而有所变化，建议直接咨询学校或访问官方网站获取最新信息
