阳新中等职业技术学校（阳新县职业教育中心）开设的专业包括但不限于以下这些：
1. 园林技术
2. 数控技术应用
3. 模具制造技术
4. 服装设计与工艺
5. 计算机应用
6. 计算机平面设计
7. 会计
8. 电子技术应用
9. 护理
10. 助产
11. 机械制造技术
12. 电子与信息技术
13. 社会与文化艺术
14. 酒店服务与管理
15. 高星级饭店运营与管理
16. 无人机操控与维护
17. 直播电商服务
18. 皮革制品设计与制作
19. 运动训练
20. 光电仪器制造与维修
21. 新能源汽车运用与维修
22. 工业机器人技术应用
23. 幼儿保育
24. 社会艺术（学前教育方向）
25. 淡水养殖
其中，一些专业如护理、电子技术应用、计算机应用等被认定为省级重点专业。
