伊犁哈萨克自治州的中专和大专学校包括：
中专学校
1. 伊犁哈萨克自治州财贸学校
2. 伊宁卫生学校
3. 新源县职业技术学校
4. 霍尔果斯中等职业技术学校
5. 伊犁职业中专（师范）学校
6. 察布查尔县职业技术学校
7. 伊犁州体育运动学校
8. 伊宁市职业高中学校
9. 伊犁州伊宁县职业高中学校
10. 察布查尔锡伯自治县职业技术教育学校
11. 霍城县职业技术学校
12. 特克斯县职业技术学校
13. 巩留县职业技术学校
大专学校
1. 伊犁职业技术学院
2. 新疆应用职业技术学院
伊犁职业技术学院是一所公办学校，以农科为主，以畜牧兽医为特色，提供大专、普通中专、函授大专、本科的学历教育。新疆应用职业技术学院也是一所公办学校。
以上信息根据最近的数据更新整理得出，具体情况可能会随着时间变化有所调整，建议联系相关学校或访问官方网站获取最新信息
