西安的中专和技校开设的专业十分多样化，涵盖了理工科、医药、财经、幼儿教育、计算机技术等多个领域。以下是一些具体的专业：
理工科类专业
机械制造及其自动化
建筑工程施工
电梯工程
空调安装
模具制造
数控技术
电气自动化技术
机电一体化技术
计算机应用技术
网络技术
信息管理与信息系统
医药类专业
药剂
中医康复技术
口腔修复工艺
眼视光与配镜
检验
影像
财经类专业
会计
市场营销
工商管理
建筑造价工程
幼儿教育类专业
学前教育
幼儿保育
其他专业
旅游服务与管理
物流服务与管理
电子技术应用
航空服务
无人机操控与维护
作物生产技术
电子商务
酒店服务
家政服务
汽车维修
物业管理
烹饪
焊接技术
选择专业时，学生应根据自己的兴趣和未来的职业规划进行选择。同时，中专和技校通常提供与高职院校的合作，提供“3+2”等升学途径，以满足学生继续教育和就业的需求。
