睢宁中等专业学校开设的专业包括但不限于以下几个：
1. 电子商务专业
2. 会计专业
3. 市场营销专业
4. 工商管理专业
5. 建筑造价工程专业
6. 机电技术专业
7. 汽车维修专业
8. 美容美发专业
9. 旅游服务与管理专业
10. 物流管理专业
11. 计算机科学与技术专业
12. 软件技术专业
13. 数控技术应用专业
14. 机电设备安装与维修专业
15. 汽车运用与维修专业
16. 音乐专业
17. 工艺美术专业
18. 服装设计与工艺专业
19. 酒店服务与管理专业
20. 中餐烹饪与营养膳食专业
21. 新能源汽车运用与维修专业
22. 无人机操控与维护专业
23. 建筑工程施工专业
24. 数控车工专业
25. 普通车工专业
26. 电子电工专业
27. 艺术设计与制作专业
28. 焊接技术应用专业
29. 建筑工程造价专业
30. 计算机应用专业
这些专业涵盖了生产、服务、技术等多个领域，紧密结合产业需求，为学生提供了广阔的发展空间。学校还设有多个实训教室和先进的实训设备，以支持学生的实践操作能力培养。
