根据提供的信息，以下是部分开设机械制造技术专业的中专学校列表：
河南
新安职业高级中学
嵩县中等专业学校
郑州科技工业学校
洛宁县中等职业学校
洛阳市商业职业中等专业学校
宝丰县中等专业学校
鹤壁市机电信息工程学校
原阳县职业教育中心
淮滨县中等职业学校
福建
福建工业学校
福建理工学校
厦门市集美职业技术学校
莆田科技职业技术学校
大田职业中专学校
晋江安海职业中专学校
南靖第一职业技术学校
福鼎职业中专学校
四川
成都市青苏职业中专学校
四川汽车职业技术学院
乐山市第一职业高级中学
仪陇县扶轮育才职业中学校
宜宾市工业职业技术学校
邻水县兴仁职业中学
汉源县职业高级中学
巴中市恩
成都铁路运输学校
四川师范幼师学院
成都实用工程技术学校
广元利州中等专业学校
四川省商贸学校
巴中信息技术学校
绵阳工贸学校
四川广播电视中等专业学校
南充广播电视大学
盐源职业技术中学校
崇州市职业中专学校
荣县职业高级中学校
河北
唐山科技中等专业学校
石家庄通用理工中等专业学校
承德工业学校
请注意，以上信息可能不全面，具体学校名单和开设专业可能会有所变动。建议联系当地教育部门或学校获取最新信息
