泉州的中专院校包括但不限于以下几所：
1. 泉州理工学校
2. 泉州市泉中职业中专学校
3. 泉州华侨职业中专学校
4. 泉州艺术学校
5. 泉州市建筑工程技术学校
6. 泉州海事学校
7. 福建泉州电力学校
8. 泉州市泉港科技学校
9. 德化陶瓷职业技术学院
10. 泉州经贸职业中专学校
11. 泉州旅游职业中专学校
12. 泉州市丰泽区成人中专学校
13. 泉州轻工业技术学校
14. 泉州卫生学校
15. 泉州工艺美术职业学校
16. 泉州外国语学校
17. 泉州商贸旅游职业学校
18. 晋江安海职业中专学校
19. 福建经贸学校
20. 泉州城市工程技术学校
21. 福建省泉州市农业学校
22. 南安职业中专学校
23. 福建惠安开成职业中专学校
24. 泉州工商旅游职业中专学校
25. 石狮鹏山工贸学校
26. 晋江华侨职业中专学校
这些学校提供多样化的专业教育和技能培训，帮助学生为将来的就业和职业发展做好准备。您可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合的学校进行学习
