金陵中等专业学校提供的专业包括但不限于以下几个领域：
1. 计算机科学与技术专业
2. 计算机平面设计专业
3. 市场营销专业
4. 车辆工程专业
5. 食品科学与工程专业
6. 中餐烹饪专业
7. 西餐烹饪专业
8. 汽车运用与维修专业
9. 汽车检测与技术维修专业
10. 汽车服务顾问专业
11. 计算机网络技术专业
12. 软件设计专业
13. 计算机多媒体技术专业
14. 影视策划专业
15. 拍摄与制作技术专业
16. 电子商务专业
17. 个人形象设计专业
18. 旅游管理专业
19. 美容美发与形象设计专业
20. 物流管理专业
21. 酒店管理专业
22. 数控技术应用专业
23. 机电一体化技术专业
24. 艺术设计与制作专业
25. 幼儿教育专业
26. 食品营养与卫生专业
27. 园林绿化与养护专业
这些专业旨在培养学生的职业技能，以便他们毕业后能够顺利进入劳动力市场或继续深造。学校提供多种办学类型，包括五年一贯制高职和三年制中专，以及多个校区，如光华路和夫子庙双桥门校区。
