在湖南，提供烹饪工艺与营养专业的专科院校包括：
长沙商贸旅游职业技术学院
排名：省内排名第一
特点：全日制公办普通高等院校，前身为国家级重点中专
衡阳科技职业学院
特点：设有烹饪工艺与营养专业，注重实践教学
长沙文创艺术职业学院
特点：提供中餐、西餐、面点、烘焙等多种烹饪课程
湘西民族职业技术学院
特点：坐落在湘西自治州州府新城，提供烹饪相关专业
湖南商业职业技术学院
特点：设有烹饪工艺与营养专业，培养具有现代烹饪理念和技术的复合型人才
湖南外贸职业学院
特点：酒店管理专业涵盖烹饪方向，与多家知名酒店合作
湖南科技职业学院
特点：旅游管理专业包含烹饪课程，强调理论与实践相结合
湖南交通职业技术学院
特点：虽然以交通运输专业为主，但也开设了餐饮服务与管理课程
湖南省商业职业中等专业学校
特点：烹饪专业是省级示范性专业，与多家知名企业有深度校企合作
资兴市职业技术学校
特点：开设中餐烹饪等专业，注重知行合一的教育理念
衡阳市烹饪中等职业学校
特点：拥有先进的烹饪实训场地，专业教师团队素质高
以上信息根据最近更新的资料整理得出，具体排名不分先后。
