涪陵中等专业学校提供的专业包括但不限于以下几类：
1. 电子信息工程技术
2. 机械设计制造及自动化
3. 计算机科学与技术
4. 环境与资源保护
5. 车辆工程技术
6. 财务管理
7. 服装设计与工艺
8. 经济学
9. 贸易经济
10. 人力资源管理
11. 会计学
12. 统计学
13. 国际商务
14. 市场营销
15. 物流管理
16. 食品营养与检测技术
17. 机电一体化技术
18. 土木工程技术
19. 轨道交通技术
20. 广播电视编导
21. 建筑学
22. 安全技术
23. 职业技术教育
24. 园林技术
25. 特种动物养殖
26. 汽车运用与维修
27. 计算机应用
28. 电子与信息技术
29. 电子技术应用
30. 高星级饭店运营与管理
31. 旅游服务与管理
32. 中餐烹饪与营养膳食
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体开设的专业可能会根据学校的教育政策和市场需求有所调整。建议直接咨询学校或访问其官方网站获取最新信息
