保定中等专业学校开设的专业包括但不限于以下几个：
1. 幼师专业
2. 汽修专业
3. 护理专业
4. 会计专业
5. 建筑专业
6. 机电专业
7. 医学影像专业
8. 空乘专业
9. 电子商务
10. 旅游服务与管理
11. 美术设计与制作
12. 计算机应用
13. 计算机速录
14. 计算机平面设计
15. 物流服务与管理
16. 商品经营
17. 航空服务
18. 服装设计与工艺
19. 美发与形象设计
20. 建筑工程施工
21. 汽车制造与检修
22. 汽车运用与维修
23. 电气运行与控制
24. 电气技术应用
25. 通信技术
26. 机电技术应用
27. 网络安防系统安装与维护
28. 软件与信息服务
29. 计算机网络技术
30. 中餐烹饪
以上信息根据最近更新的资料整理而来，具体专业设置可能会根据各个学校的实际情况有所调整。建议直接咨询相关学校获取最准确的信息
