枣庄市的中专学校开设的专业包括但不限于以下几个：
电子商务- 适应互联网时代的商业需求，培养电子商务操作和管理人才。
计算机应用- 涵盖计算机基础知识、软件应用、网络技术等。
汽车运用与维修- 专注于汽车维修、保养及技术管理。
机电技术应用- 融合机械与电子技术，培养应用型人才。
美发与形象设计- 培养具备美发造型及形象设计能力的专业人才。
学前教育- 为幼儿教育行业培养合格教师。
会计电算化- 适应会计电算化需求，培养专业会计人才。
物流服务与管理- 培养物流管理和服务方面的人才。
大数据应用工程师- 专注于大数据分析与应用。
4D动漫游戏设计师- 培养动画和游戏设计方面的人才。
新媒体UI精英设计师- 专注于UI设计，适应新媒体发展。
BIM建筑与环境艺术设计- 结合建筑信息模型（BIM）与环境艺术设计。
幼儿保育- 专注于幼儿的日常照料与教育。
请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询相关学校获取最新信息
