青岛的中专和大专学校包括：
中专学校
青岛第一中专
成立于1952年，重点示范性中等职业教育学校。
设有机械工程系、电子信息工程系、汽车工程系、化工工程系、商务管理系等。
青岛港湾职业技术学院
成立于1985年，交通运输部直属高职院校。
主要培养港口物流、港口工程、冷链物流、海事管理等方面的人才。
青岛电子学校
成立于1976年，以电子信息技术为特色的中等职业教育学校。
开设专业包括电子信息技术、计算机应用技术、物联网工程技术、机器人技术等。
青岛工贸职业学校
成立于1954年，国家级示范性高等职业院校。
专业涵盖工商管理、贸易物流、电气自动化、机械制造等。
青岛海运职业学校
成立于1975年，培养高素质航运人才的中等职业教育学校。
专业包括航海技术、船舶电子技术、港口物流管理、国际贸易等。
青岛烹饪职业学校
专业从事餐饮烹饪和旅游服务人才培养的中等职业教育学校。
大专学校
山东商务职业学院
成立于2001年，以商务、管理、工商类专业为主的全日制本专科职业院校。
开设专业涵盖商务、旅游、文化等行业。
中国石油大学胜利学院
成立于青岛市崂山区，有9个系和1个独立学院。
开设22个本科专业和2个高职专业，涵盖理、工、文、管、法、教育学等领域。
青岛港城职业技术学院
成立于1978年，具有港口特色的专科学校。
开设专业包括工商管理、机电工程、计算机科学与技术、交通运输等。
青岛职业技术学院
提供各种专业的中等职业教育，培养学生具备实际操作技能和职业素养。
青岛酒店管理职业技术学院
提供酒店管理相关的职业教育。
青岛远洋船员职业学院
培养远洋船员。
青岛齐鲁医药学院
提供医药相关的职业教育。
青岛卫生学校
提供卫生相关的职业教育。
青岛旅游学校
提供旅游相关的职业教育。
青岛艺术学校
提供艺术相关的职业教育。
青岛第二卫生学校
提供卫生相关的职业教育。
青岛商务学校
提供商务相关的职业教育。
青岛外事服务学校
提供外事服务相关的职业教育。
青岛工业技术学校
提供工业技术相关的职业教育。
青岛西海岸航海职业学校
提供航海相关的职业教育。
青岛外事服务职业学校
提供外事服务相关的职业教育。
青岛市建筑工程职业中等专业学校
提供建筑工程相关的职业教育。
青岛市房地产职业中等专业学校
提供房地产相关的职业教育。
青岛海滨职业学校
提供海滨相关的职业教育。
平度扬帆职业学校
提供扬帆相关的职业教育。
山东省平度师范学校
提供师范相关的职业教育。
青岛西海岸新区职业中等专业学校
提供西海岸新区相关的职业教育。
以上信息根据发布时间整理，具体学校和专业可能有所变化，建议联系学校或访问官方网站获取最新信息
