南昌中等专业学校开设的专业包括但不限于以下几个领域：
1. 电子技术应用
2. 计算机网络技术
3. 汽车维修
4. 机电一体化
5. 护理
6. 会计
7. 电子商务
8. 旅游服务与管理
9. 幼儿教育
10. 服装设计与工艺
11. 计算机应用技术
12. 会计电算化
13. 电子商务
14. 机械工程及自动化/数控技术
15. 农业机械化及其自动化
16. 学前教育
17. 城市轨道交通工程技术
18. 旅游管理
19. 电子制造技术与设备
20. 涉外会计
21. 建筑钢结构工程技术
22. 空中乘务
23. 物流服务与管理
24. 计算机应用（珠宝鉴定与加工方向）
25. 机电一体化（农机维修方向）
26. 旅游商务管理
27. 城市轨道交通运营管理
这些专业覆盖了信息技术、制造、服务、教育等多个领域，旨在满足不同行业对各类人才的需求。
