上海的中专专业包括但不限于以下几个领域：
工商行政管理事务- 上海市电视中等专业学校提供此专业。
烹饪与餐饮管理- 上海食品科技学校与上海中侨职业技术大学联合申报的中本贯通专业，以及上海食品科技学校与上海农林职业技术学院联合申报的物联网应用技术中高职贯通专业。
数控技术应用- 上海市工业技术学校提供此专业。
工业与民用建筑- 上海市建筑工程学校提供此专业。
汽车运用与维修- 上海市交通学校提供此专业。
工业分析与检验- 上海信息技术学校提供此专业。
机电技术应用- 上海石化工业学校提供此专业。
护理- 第二医科大学附属卫生学校提供此专业。
饭店服务与管理- 上海市现代职业技术学校提供此专业。
机电设备安装与维修- 上海港湾学校，上海市高级技工学校提供此专业。
这些专业涵盖了不同的领域，包括经济管理、烹饪技术、工程技术、医疗护理、餐饮服务以及机电技术等，旨在培养适应上海及上海周边地区产业发展需求的中等技能人才。
