用水鉴别硝酸铵固体和氢氧化钠固体的方法是观察它们溶于水后的温度变化：
硝酸铵：
硝酸铵溶于水时会吸收热量，导致溶液温度降低。因此，将硝酸铵固体放入水中时，烧杯壁会感觉凉。
氢氧化钠：
氢氧化钠溶于水时会放出热量，导致溶液温度升高。因此，将氢氧化钠固体放入水中时，烧杯壁会感觉热。
通过这种方法，可以很容易地区分硝酸铵和氢氧化钠固体。
建议
安全操作：由于氢氧化钠具有强烈的腐蚀性，在操作过程中应小心，避免直接接触皮肤或眼睛。
实验环境：在实验室进行此类实验时，应在通风良好的环境下进行，并准备好必要的防护措施。
