根据提供的信息，以下是部分开设酒店管理专业的中专学校名单：
1. 肇庆商贸中等职业学校
2. 盐城盐南中等专业学校
3. 徐州技师学院
4. 江苏盐城技师学院
5. 无锡旅游商贸高等职业技术学校
6. 无锡太湖技工学校
7. 无锡科元技工学校
8. 南京信息工程技工学校
9. 江苏食品药品职业技术学院中专部
10. 徐州市海纳商务职业技术学校
11. 成都华夏旅游商务学校
12. 绵阳服装职业技术学校
13. 四川省商业服务技工学校
14. 泸州鹏程中等职业学校
15. 成都庄园机电职业技术学校
16. 新津县职业高级中学
17. 广元第一职业技术学校
18. 成都市财政贸易学校
19. 广西动力技工学校
20. 广西工商技师学院
21. 桂林技师学院
22. 梧州轻工技工学校
23. 桂林民族职业技术学校
24. 河南邓州职业技术学校
25. 禹州中等专业学校
26. 河南安阳职业中专
27. 安阳中等职业技术学校
28. 河南淮滨中等职业学校
29. 许昌工商管理学校
30. 河南驻马店农业学校
31. 黄河科技学院附属中等专业学校
32. 开封华豫中等科技学校
33. 寿县职业中专学校
34. 甘肃商业学校
35. 白银职业中等专业学校
36. 张掖职业技术教育中心
37. 舟曲县职业中学
38. 甘肃北方技工学校
39. 甘肃新科工业学校
40. 平凉技师学院
41. 兰州装备制造技师学院
42. 金塔汽车修理中等专业学校
请注意，以上信息可能不全面，具体开设酒店管理专业的学校名单可能随时间变化，建议联系当地教育部门或学校获取最新信息
