生茶和熟茶的区别主要在于 性质、外观颜色、口感和作用。
性质
生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的茶。
熟茶则是需要经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。
外观颜色
生茶茶饼以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色，白色为芽头。
熟茶茶饼颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色。
口感
生茶口感强烈，刺激性较高，具有清凉感，有提神、杀菌消炎、降血压、减肥等功效。
熟茶口感浓稠水甜，入口醇厚、绵软，几乎没有苦涩味，具有陈香味。
作用
生茶主要是清理肠胃，有提神、降脂、和减肥功效，比较适合年轻人群。
熟茶则可以降压、预防便秘、防止动脉硬化和养胃利尿，其中降压、降脂功效最强，比较适合中老年人群及胃寒人群。
总结：
生茶和熟茶在性质、外观颜色、口感和作用上均有显著差异。生茶适合喜欢清爽口感和较高茶多酚含量的年轻人群，而熟茶则适合需要温和茶性和多种健康功效的中老年人群。根据个人口味和健康需求，可以选择适合自己的普洱茶品种。
