南泥湾开荒是指 组织部队开垦荒地。具体来说，1941年3月，八路军三五九旅在南泥湾开展了著名的大生产运动，以解决部队缺衣少粮的问题。他们组织部队开垦荒地，种植粮食、棉花等农作物，并通过自力更生、艰苦奋斗的精神，将南泥湾从一片荒凉之地变成了肥沃的农田，实现了自给自足。
此外，南泥湾开荒不仅仅是指农业生产活动，它还象征着一种精神。这种精神包括积极工作、勇于开拓、积极创新，激励着企业、团体和个人不断前进。南泥湾开荒的精神也体现了延安精神的重要组成部分，即自力更生、奋发图强，这种精神内核激励着一代又一代中华儿女战胜困难，夺取胜利。
