普洱茶既不属于红茶也不属于绿茶，它是一种 黑茶茶类。普洱茶分为生茶和熟茶两种类型，其中生茶是未经过人工发酵的茶叶，熟茶则是经过人工发酵、压制和储存等工艺处理的茶叶。根据GB/T22111-2008《地理标志产品普洱茶》的规定，普洱茶是以云南大叶种晒青茶为原料，并经特定工艺制成，因此普洱茶与红茶和绿茶有显著区别。
尽管普洱茶的制作过程中包含了类似红茶的杀青和揉捻步骤，但其核心工艺在于后续的发酵过程，这使得普洱茶形成了独特的风味和品质。普洱茶的后发酵过程使其在色泽、香气和口感上与红茶有所不同。因此，从茶类的分类来看，普洱茶独树一帜，属于黑茶类别。
综上所述，普洱茶是一种独特的后发酵茶，与红茶和绿茶有明显的区别，应归类为黑茶。
