四会中等专业学校开设的专业包括但不限于以下几个：
1. 电子技术应用（物联网智能家居方向）
2. 机电技术应用
3. 汽车运用与维修
4. 计算机应用
5. 电子商务
6. 物流服务与管理
7. 美术设计与制作
8. 会计
9. 珠宝玉石加工与营销
10. 高星级饭店运营与管理
11. 学前教育
12. 社会文化艺术
13. 幼儿保育
这些专业涵盖了电子技术、机械工程、汽车维修、计算机科学、电子商务、物流管理、艺术设计、财务会计、幼儿教育以及文化服务等多个领域。学校提供全日制中职教育，并开设成人教育课程，以满足不同学习者的需求。
