美味的小鱼食谱有很多种，下面是一些简单且受欢迎的做法：
炸小鱼
食材：
小鱼，适量
葱姜，适量
料酒，适量
盐，适量
胡椒粉，适量
鸡蛋，1个
面粉，适量
淀粉，适量
油，适量
做法：
1. 小鱼去鳞去内脏，清洗干净后沥干水分。
2. 小鱼放入碗中，加入葱姜丝、盐、料酒、胡椒粉，抓拌均匀后腌制半小时。
3. 准备面糊：面粉和淀粉按1:1比例混合，加入鸡蛋、适量盐、胡椒粉和清水，搅拌均匀。
4. 小鱼腌制好后，裹上面糊。
5. 锅中加油，烧至六成热后转中火，逐条下锅炸至定型，再转小火炸至金黄，捞出沥油。
6. 可选择复炸，将油温升至八成热，再次炸半分钟至焦黄色，撒上喜欢的调料。
红烧小鱼
食材：
小鱼，适量
葱姜蒜，适量
酱油，适量
糖，适量
料酒，适量
油，适量
做法：
1. 小鱼煎至两面金黄。
2. 加入葱姜蒜爆香，倒入酱油、糖、料酒，小火慢炖至汤汁浓稠。
小鱼炖豆腐
食材：
小鱼，适量
豆腐，适量
清水，适量
葱姜，适量
盐，适量
油，适量
做法：
1. 小鱼和豆腐放入锅中，加入清水、葱姜和适量盐，慢火炖煮。
2. 豆腐吸收小鱼鲜味，口感滑嫩。
小鱼煎饼
食材：
小鱼，适量
葱姜末，适量
盐，适量
胡椒粉，适量
面粉，适量
油，适量
做法：
1. 小鱼剁碎，加入葱姜末、盐、胡椒粉拌匀。
2. 包入煎饼中，煎至两面金黄。
小鱼酸辣汤
食材：
小鱼，适量
木耳，适量
豆腐，适量
清水，适量
醋，适量
辣椒油，适量
盐，适量
做法：
1. 小鱼、木耳、豆腐等食材放入锅中煮沸。
2. 调入醋、辣椒油、盐等调料。
以上是一些简单的小鱼食谱，您可以根据个人口味进行调整。
