香云纱是一种 用广东特色植物薯莨的汁水对桑蚕丝织物涂层、再用珠三角地区特有的含矿河涌塘泥覆盖、经日晒加工而成的一种昂贵的纱绸制品。由于穿着走路会“沙沙”作响，所以最初叫“响云纱”，后人以谐音叫作“香云纱”。香云纱是纺织品中唯一用纯植物染料染色的丝绸面料，被纺织界誉为“软黄金”。
香云纱的制作工艺独特，主要包括以下几个步骤：
薯莨汁液处理：
使用广东特色植物薯莨的汁水对桑蚕丝织物进行涂层处理。
河泥覆盖：
将珠三角地区特有的含矿河涌塘泥均匀覆盖在涂层上。
日晒加工：
经过日晒加工，使薯莨汁液和河泥发生化学反应，形成黑色沉淀物，凝结在绸缎表面。
香云纱的特点是 具有凉爽宜人、轻薄柔软、遇水快干、不易起皱、富有身骨，并且具有除菌、驱虫、对皮肤具有保健作用。其正面为黑色，反面为黄褐色。
香云纱主要产自广东省佛山市顺德区，因此也被列为国家地理标志产品。由于其制作工艺复杂、原料珍贵，香云纱的价格较为昂贵，被视为一种奢侈品。
