澳门特产手信十大名产包括:
香记蛋卷:
香记自制蛋卷已有二十多年的历史,是港澳地区闻名遐迩的老牌蛋卷,尤其是肉松蛋卷,独家秘制,入口速溶,令人齿峡留香。
咀香园杏仁饼:
有70年历史的咀香园碳烧杏仁饼和紫菜肉松凤凰卷几乎无人不知无人不晓,杏仁饼甘香松软,而人手包紫菜肉松凤凰卷特别受小朋友欢迎。
葡挞:
葡挞的内容绝不简单,每款挞各有特色,如椰汁鲜奶蛋挞,椰汁味与鲜奶味配合得恰当好处,款款酥皮松化,中间的部分香滑柔软,貌似豆腐花,口感一流。
车厘哥夫纽结糖:
车厘哥夫纽结糖,是澳门的一道特色食品,相传是一个名叫车厘哥夫的俄罗斯制糖师傅传过来的一种糖果,吃起来口感香甜,而且不会粘牙。
猪肉干:
澳门各种肉干是以清蒸方法制成七成熟,再配以秘制烤汁用文火炒至全熟的,肉质松化、清甜而不上火。猪肉干口味众多,有原味、水果、蜜汁、黑椒、咖喱等十几种口味肉干。
澳门凤凰卷:
澳门凤凰卷是一种蛋卷,为了取意吉祥,就选用了“凤凰”的名字。澳门凤凰卷中比较着名的有鉅记手信凤凰捲,有原味、黑芝麻、肉松、咖哩肉松、海苔肉松口味五种口味。
澳门花生糖:
澳门的花生糖加入了芝麻、核桃等坚果,使得口味更加复杂多变。澳门花生糖软中带点脆,而且花生味和芝麻味超浓郁的,重点是它还不黏牙。
葡国葡萄酒:
葡国葡萄酒在澳门的主要有清白酒、白酒、红酒、香槟和砵酒几类,其中以清白酒最为著名。葡萄牙人将葡萄牙的葡萄酒酿制工艺也带到了澳门,严格遵循原产地种植及酿造工艺,所以葡国葡萄酒相当有名。
潘荣记金钱饼:
金钱饼,它最主要的成分是蛋、面粉、牛油和糖。金钱饼也又有分“加蛋”和“减蛋”两种。“减蛋”饼的制法是用多些面粉、少些蛋黄、完全不放蛋白,要花费更多的搓揉功夫和成本,但按这比例制成的金钱饼每一块都会特别金黄、松脆无比。
陈皮饼:
原料包括面粉、陈皮等。陈皮选用年份较久的优质陈皮,经过特殊处理后融入饼中,为饼增添独特的风味和香气。口感较为软糯,咬下去有一定的韧性和弹性,不会过于干硬。味道浓郁,带有独特的果香和微微的甘苦味,与饼的甜味相互融合,形成一种独特的风味。
这些手信不仅美味可口,而且具有澳门独特的文化特色,是游客购买伴手礼的绝佳选择。