南沙区的职业中专包括：
广州南沙职业技术学校
属性：全日制中等职业学校
专业：机电技术应用、汽车运用与维修、计算机应用等
广州南沙区职业培训学院
属性：综合性教育机构
教育：中等职业教育、成人教育、职业培训
广州南沙区技工学校
属性：中级技能人才职业学校
广州市南沙区岭东职业技术学校
属性：区属公办
广州市北达技工学校
属性：市属技校
地址：广州南沙九王庙管理区兴业路8号
广州市电子商务技工学校
属性：市属技校
地址：广州市南沙区广珠东线29号
广州南沙技师学院
属性：培养高级技工和技师的职业技术学校
专业：数控技术、模具设计与制造、电气自动化等
广州南沙信息科技职业学院
属性：专注于信息技术领域的职业教育
专业：计算机网络技术、软件技术、电子商务等
广州南沙旅游职业学院
属性：培养旅游管理、酒店管理、会展策划等专业的职业学校
广州南沙艺术职业学院
属性：以艺术教育为主的职业技术学校
专业：音乐、舞蹈、美术、影视制作等
以上信息根据最近更新的资料整理得出，具体的教育资源和专业可能会随时间有所调整，建议直接咨询相关学校获取最新信息
