学习蛋糕的地方有以下几种选择：
烘焙店做学徒
优点：经济投入少，不需要很多学费，有时甚至可以做学徒得到工资。适合没有经济基础且时间较多的人。
缺点：学习效果可能打折扣，可能需要一两年才能出师，技术一般。
专业的烘焙培训学校
优点：提供专业的指导和教学，适合想深入学习烘焙技巧的人。学校通常有不同级别的课程，可以根据自身情况选择。
缺点：需要一定的学费，学习时间可能较长。
线上课程
优点：随时随地学习，时间和地点灵活。适合忙碌或希望自主安排学习时间的人。
缺点：需要一定的自制力，学习效果可能因个人差异而异。
烘焙书籍
优点：可以反复阅读和参考，适合自学的人。
缺点：缺乏实践操作，可能难以掌握一些复杂的技巧。
社区大学和在线教学平台
优点：课程通常由专业烘焙师授课，价格相对便宜，学习时间和地点灵活。
缺点：可能缺乏一些高级或特定的烘焙课程。
建议
如果你希望系统地学习蛋糕制作，并且以后想从事相关职业，如烘焙师或甜品师，建议选择专业的烘焙培训学校。这些学校通常提供全面的课程和实战经验，能帮助你快速掌握技能。
如果你时间较为紧张，或者希望在家学习，可以选择线上课程。这种方式灵活方便，但需要较强的自制力来保持学习进度。
此外，也可以选择在烘焙店做学徒，这种方式经济投入少，可以边工作边学习，但学习效果可能不如专业培训。
根据你的具体情况和需求，可以选择最适合自己的学习方式。
