安康市的中等职业学校包括但不限于以下几所：
1. 安康职业技术学院
2. 安康市职业技术学校
3. 安康市工贸职业技术学校
4. 安康市卫生职业学校
5. 安康高新中等职业学校
6. 安康育英中等职业学校
7. 旬阳职业中等专业学校
8. 白河职业教育中心
9. 石泉职业教育中心
10. 平利职业教育中心
11. 汉滨新建中等职业技术学校
12. 安康地区卫生学校
13. 安康师范学校
14. 安康第二师范学校
15. 安康卫生学校
16. 陕西省安康职业中等专业学校
这些学校提供多样化的专业培训和教育，涵盖工程技术、商务管理、医学护理、机电技术、汽车维修、建筑工程等领域。
