杭州的中专技校包括但不限于以下几所：
1. 杭州市乔司职业高级中学
2. 杭州市萧山区第三中等职业学校
3. 杭州市财经职业学校
4. 杭州经济技术职业学院
5. 杭州二轻职业技术学校
6. 杭州信息工程职业学院
7. 杭州财经职业技术学院
8. 杭州健康职业学院
9. 杭州市旅游职业学校
10. 杭州服装职业技术学校
11. 杭州医药中专学校
12. 杭州轻工技工学校
13. 杭州市余杭卫生中等专业学校
14. 杭州市中策职业学校
15. 杭州财税会计学校
16. 杭州市职业中等专业学校
17. 杭州市陈经纶体育学校
18. 杭州市萧山区第一中等职业学校
19. 杭州广播电视大学中专部
20. 杭州市萧山卫生进修学校
21. 杭州市服装职业高级中学
22. 浙江医药技术学校
23. 中国美术学院附属中等美术学校
24. 杭州艺术学校
25. 杭州西湖职业高级中学
26. 浙江建设技师学院
27. 富阳区职业教育中心
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体学校名单和开设专业可能会有所变动，建议联系相关学校或访问官方网站获取最新信息
