秦皇岛中等专业学校开设的专业包括但不限于以下几个：
1. 电子信息技术专业
2. 计算机应用技术专业
3. 旅游管理专业
4. 酒店管理专业
5. 会计专业
6. 建筑工程技术专业
7. 市场营销专业
8. 人力资源管理专业
9. 物流管理专业
10. 汽车维修技术专业
11. 美容美发技术专业
12. 烹饪技术专业
13. 动漫设计专业
14. 广告设计专业
15. 机电一体化技术专业
16. 智能设备运行与维护专业
17. 计算机网络专业
18. 电子商务专业
19. 学前教育专业
20. 幼儿保育专业
21. 会计事务专业
22. 运动训练专业
23. 旅游服务与管理专业
24. 汽车运用与维修专业
25. 网络营销专业
请注意，专业的设置可能会根据市场需求和教育政策有所调整，建议直接咨询相关学校获取最新信息
