贵州的中专学校开设的专业非常多样，涵盖了教育、医药、管理、汽修、经济、计算机等多个领域。具体到一些专业，例如：
护理专业：培养学生掌握护理基础理论和专业技能，毕业后可在医院、医学院、康复机构和卫生行政部门就业。
应用心理学专业：学生主要学习心理学的基本理论和知识，具备将心理学理论和技术应用到相关领域和解决实际问题的能力。
学前教育专业：针对早期教育市场，培养能够在幼儿园等教育机构从事教育工作的专门人才。
计算机专业：包括计算机原理、应用基础、网络基础、CAD辅助设计等课程，毕业生可在电脑公司、网络公司、高新技术企业等领域工作。
汽修专业：培养学生掌握汽车维修、检测、营销等技能，适应汽车后市场的服务需求。
工程造价专业：培养学生掌握工程造价管理科学的理论、方法和手段，具备工程建设项目投资决策和全过程各阶段工程造价管理能力。
机电专业：包括计算机应用基础、机械制图、金属工艺学等课程，毕业生可从事机电设备的安装、调试、运行、维修与检测工作。
会计专业：培养学生掌握会计、财务管理的理论知识和实践技能，适应企业和事业单位的会计工作需求。
旅游服务与管理专业：培养学生掌握导游服务、旅行社基层管理、酒店服务与管理的基本知识和专业技能。
请注意，以上信息可能随时间而有所变化，建议直接咨询相关学校获取最新的专业设置和课程信息
